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La nostra azienda
Il Consorzio C.O.P.LA. nasce nel 1965 come Consorzio
di Cooperative dalla fusione di tre enti: le cooperative
agricole Serra, San Raffaele e COPAS...
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Centri di Condizionamento
Attraverso controlli visivi, fisici, chimici e bromatologici
raccogliamo il prodotto solo nel momento migliore
per assicurare sempre il gusto e la bontà
delle nostre produzioni...
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Logistica
Limitando al massimo la movimentazione dei prodotti
raggiungiamo velocemente tutti i centri di condizionamento...
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La
ricetta del mese - Asparagi e uova |
Ingredienti (per 4 persone):
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- 1 grosso mazzo di asparagi;
- 8 uova medie;
- 250 gr di burro;
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sale;
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parmiggiano;
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Come si prepara:
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale solitamente legnosa, lavarli e legarli, con uno spago da cucina, a mazzetto in modo che possano essere lessati in piedi. In una pentola dai bordi alti (almeno quanto gli asparagi) portare ad ebollizione dell’acqua, inserire un cestello per la cottura a vapore, inserire gli asparagi in piedi coprire il tutto con della carta d’alluminio e lasciarli cuocere per circa 30 minuti. A parte fondere il burro e preparare 8 uova all’occhio di bue cercando di non far solidificare il tuorlo. Grattugiare il parmigiano e comporre il piatto. Togliere lo spago dagli asparagi, suddividerli in quattro piatti disponendoli orizzontalmente, cospargerli con un pizzico di sale e con il burro fuso, disporvi sopra le due uova (per piatto) all’occhio di bue e cospargere con abbondante parmigiano.
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REALIZZATO
CON IL CONTRIBUTO DELLA CEE, REG. 2200/96 PROGRAMMA
OPERATIVO 2004. |
C.O.P.LA Soc. Coop. Agricola - Dove siamo
Sede legale ed operativa
Via Pantanello, 2 n° 11 - 13 - 15 - c.a.p. 04022 Fondi (LT). Tel./Fax
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Sede Operativa
c/o il C.A.A.F. in Viale Piemonte, c.a.p. 04022 Fondi
(LT). Tel. 0771.500896 |
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Ultimo restyling programma operativo 2008